באופן מפתיע זה אחד הסלטים שהילה ממש אוהבת, נתקלנו בו בחנות/מעדנייה מזרח תיכונית והיא ישר נזכרה בו מהארץ. עם שפע הירק והירקות שיש בסלט הזה, כמובן שלא יכלתי שלא להכין לה אותו בהזדמנות הראשונה. מייד קנינו בורגול דק, וצרור טרוזילה טריה. הייחוד של הסלט הזה, ומה שעושה אותו שונה מסלט ירקות רגיל, זה גם היחס בין כמות הירק הגדולה לכמות הירקות, וגם הקיצוץ הדק של כל הירקות, ככה שהעגבניה המלפפון והגמבה כמעט ולא מורגשים בסלט. השימוש בבורגול הדק בסלט הזה יוצר תחושה אורירית יותר לסלט מאשר להשתמש בבורגול הגס יותר .ככה או ככה זה סלט כל כך טעים ומרענן ששווה להכין.
רכיבים:
- כוס בורגול דק
- צרור פטרוזילה
- עגבניה אחת בגודל בינוני
- מלפפון אחד
- גמבה אחת
- בצל ירוק אחד
- כף לימון סחוט טרי
- כף שמן זית
- חצי כפית מלח
הוראות הכנה:
- את הבורגול שוטפים קלות ומשרים עד כדי כיסוי במים רותחים (כחצי כוס), מכסים את הקערה וממתינים חצי שעה.
- בינתים נקצוץ את הפטרוזיליה קיצוץ דק.
- נקצוץ את שאר הירקות ונערבב עם התיבול.
- ניתן לכל רכיבי הסלט לשרות בקערה כעשר דקות לפני שנתחיל לזלול.
- הסלט נשמר במקרר עוד יום יומיים, אבל הכי טעים היום בו הוכן.