הקורונה הדפקה על דלתינו השבוע, ואני מקפצת ביןבני המשפחה החולים עם אוכל מפנק, בתקווה ששפע הבריאות שבצלחת יקל על ההחלמה. בין קערות מרק לוהטות שמונחות בכניסה לחדר הבידוד, לשקשוקה מפנקת ובאגט טרי (בזכות המלצה חמה של מורן לב).ואינספור כוסות תה עם גינגר ודבש, הוספתי גם שום אפוי. השום הוא חלק בלתי נפרד מצלחות אנטיפסטי, ככה שכל סועד מחלץ את הבכפנוכו של השום עצמאית. הפעם לאחר האפייה, הוצאתי את כל שיני השום ומעכתי אותן מעט לממרח. הממרח הזה יחד עם באגט טרי או כחלק מהרוטב של הסלט הוא שילוב מנצח.
בזאת אני מודיעה לאדון אומיקרון שהגיע הזמן להפרד. מקווה שכמו שבשיר של שלום חנוך ״תמיד הכי חשוך לפני עלות השחר״, אחרי ההתפרצות הזו נוכל לראות את השחר של אחרי המגפה. ועד אז, תשמרו על עצמכם, תשתו המון תה דבש גינגר, תאכלו מרקים מפנקים וגם קצת ממרח שום. האניטיביוטיקה של הטבע.
רכיבים:
- כארבעה ראשי שום, ניתן להוסיף עוד.
- כף שמן לפזר מעל כל ראש שום.
- מעט מלח לזרות מעל השום
הוראות הכנה:
- מתחילים בלחמם את התנור ל-210 מעלות צלסיוס במוד טורבו.
- מניחים את ראשי השום על מגש עם נייר אפייה.
- מזליפים ככף שמן מעל כל שום וזורים מעט מלח.
- אופים התנור שחומם מראש לטפרטורה של 210 מעלות למשך 40 דקות.
- ניתן להשתמש כם בשיני שום מופרדות ואז זמן האפייה הוא 20 דקות.
- בסוף האפייה ואחרי קירור מכל שן שום מחלצים את תוכנה, מערבבים הכל עם מעט מלח למקרם של ממרח.
