מנה בהשראת קוקישף, השילוב של הבצל והפטריות עם העדשים הנימוחות ממש יוצר את המרקם והטעם של ממרח כבד. זכינו בכיף של ממרח בלי רגשות האשם על הבריאות או על הכבד.
מנה טעימה ונהדרת ממש, קלה להכנה וכן היא תשלב נהדר גם עם מצה.
רכיבים:
- כוס עדשים ירוקות
- כוז אגוזי פקאן
- סלסלת פטריות
- שני בצלים גדולים
- רבע כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור
הוראות הכנה:
- משרים את העדשים כחצי שעה ואז מבשלים בסיר עם הרבה מים למשך חצי שעה, הרעיון הוא שהעדשים יהיו נימוחות ממש. בתום הבישול מסננים מהמים.
- במקביל: קוצצים גס את הפטריות והבצל ומטגנים במחבת עם מעט שמן ורבע כוס מים, המים מזרזים את הבישול ואז מתאדים ומאפשרים לבצל והפטריות להתקרמל.
- טוחנים את כל הרכיבים יחדיו למחית חלקה, טועמים ומתקנים תיבול אם נדרש.
- הממרח מחזיק מעמד כשבועיים במקרר. משתלב נהדר בכריכים או סתם כתוספת לסלט.
