לפעמים דווקא מתוך אילוץ, היצירתיות נכנסת לפעולה. קניתי דלעת ספגטי, כדי להתנסות עם חומר גלם חדש, הדלעות נמכרו בזוגות. האחת הפכה לרוטב קרמי לפסטה ועם השנייה לא כ"כ ידעתי מה לעשות. הגיע הסופ"ש, וכחלק מבישולי הסופ"ש הדלעת נכנסה לתנור עם קצת שמן זית. שמן זית וחום של תנור זו התחלה טובה, נתחיל ככה ונראה לאן הדלעת תקח אותי. עברו 40 דקות הדלעת התרככה, והרעיון מה להכין ממנה מאן להגיע. אז הוצאתי את תוכן הדלעת לקערה, והמשכתי בשאר עיסוקי היום.
בערב, החלטתי להכין מהדלעת פשטידה, כחלק מארוחת ערב קלילה, צרפתי אליה תפוחי אדמה מתגוררים, בצל קצוץ, שקדים טחונים, ביצים מלח וכפית מלאה של פלפל שחור, הכל נכנס לתנור לארבעים דקות במאה שמונים מעלות (עד שהחלק העליון משחים).
יצאה פשטידה מרעננת וטעימה, הביס הראשון נלקח עוד לפני שהספקתי לצלם. הפלפל השחור בשילוב עם מעט המתקתקות שיש בדלעת באופן טבעי יצרו שילוב נהדר.
כבר הרבה זמן שלא גיוונתי בפשטידה חדשה, אז הנה מתכון חדש להתחלה של שנה חדשה, מלאה יצירתיות בריאות מטעמים והרבה זמן משפחה כיפי.
לאן נעלם החצי השני של הדלעת? זה כבר למתכון אחר.
רכיבים:
- חצי דלעת ספגטי, כמובן שהמתכון יעבוד גם עם כל דלעת אחרת, אם היא בלי קליפה אז זמן האפיה בתנור של הדלעת יתקצר לעשרים דקות בערך.
- כף שמן זית
- ארבע ביצים
- כוס פרורי שקדים טחונים (עם הקליפה)
- בצל קצוץ
- ארבע תפוחי אדמה בינונים, מגוררים ומסוננים מנוזלים
- כפית מלח
- כפית פלפל שחור – לא לוותר!
הוראות הכנה:
- מתחילים בלחמם את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות צלסיוס.
- מנקים את הדלעת מגרעינים ומשמנים בכף שמן זית ומכנסים לתנור בטמפרטורה של 200 מעלות צלסיוס, למשך ארבעים דקות.
- לאחר שהדלעת התקררה מעט, מוציאים את התוכן שלה עם כף לתוך קערה.
- מוסיפים את תפוחי האדמה המגוררים (לא לשכוח לסנן את הנוזלים).
- מוסיפים את שאר המרכיבים, מערבבים היטב ומכנסים לתבנית אפיה.
- אופים 40 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלסיוס, לקראת הסוף ניתן לעלות את הטמפרטורה מעט כדי החלק העליון ישחים יותר.
הולך נהדר עם סלט ליד, וגם סתם ככה בלי כלום.
