היי, אני ליאת, נשואה לניר, אמא לשלושה ילדים מתוקים, מהנדסת תוכנה, יותר שנים ממה שאני מוכנה להודות בהן ובשלנית ביתית.
מאז ומתמיד אוכל היה עניין אצלי, כילדה נדדתי בין הבית של אמא שלי לבית של דודה שלי גרה בניין לידינו, כדי לראות ״מה בישלת לבנות שלך היום?״ ובעצם ליהנות מהמטעמים של שני הבתים.
ההורים שלי בישלו שונה מאוד אחד מהשני,קצב ואנרגיה אחרת של בישול, אבל עם כל אחד מהם נדחפתי למטבח טעמתי חוויתי ולמדתי בלי לשים לב, את הפרטים הקטנים והטכניקות המוצלחות שהיו אצלם באופן טבעי.
המון זכרונות נשארו לי מהימים האלה במטבח והיום אני הרבה פעמים במטבח מרגישה שאני משחזרת זיכרונות מהעבר או יוצרת זכרונות חדשים.
אין אושר יותר גדול מזה שהילדים באים ומבקשים את התבשילים שלי, שהפכו כבר לחלק מהזכרונות שלהם.
כשבאים חברים של ילדים, ומבקשים גם הם את הטעמים שהפכו לחלק מה- DNA, של הבית שלנו זה אפילו עוד יותר כיף.
בשבילי בית זה ריח תבשילים, זה לשבת יחד להתפנק עם אוכל טעים ובעיקר להנות משפע טעמים וחוויות יחד.
וכן עם עבודה במשרה מלאה, שלושה ילדים וכלב שנוסף השנה, לפעמים המטבח גוזל יותר מדי זמן, אז עם השנים פיתחתי כל מיני קיצורי דרך – שלא פוגמים באיכות או בבריאות אבל כן מספקים לנו אוכל טרי וטעים בקצת פחות זמן.
האתר הזה נועד כדי לספר,ללמד, לחלוק ובשאיפה לעזור לכם ליצור את הזכרונות שלכם, של מה שהופך את הבית לבית.
בהתחלה רשמתי את המתכונים במחברה ספירלה של פעם, שנדדה איתי מישראל לקליפורניה מידי פעם גם מצטרפת איתנו לטיולים (במתוקים קשה לאלתר והכי כיף לחזור למתכון מוצלח שעבד כבר, גם אם אנחנו בטיול)
ועם הזמן אני מבינה שהמחברת לא מספיקה,היא כתובה בשבילי, בעיברית (שלצערי הילדים שלי לא קוראים, וכן בחלק מהמתכונים יש תרגום לאנגלית בצד בשביל הילה, ביתי השנייה, שאוהבת לחזור למתכונים המנצחים גם כשאני לא לידה), ואין בה את כל ההערות הקטנות שבעצם עושות את ההבדל במתכון.
המטבח הוא המקום שלי להירגע מיום עמוס, אבל בזכות שנים של ניסיון אני יודעת לקצר תהליכים ולמצוא את הזמן לשבת על כוס קפה או עם ספר ועדיין בסופו של דבר להגיש אוכל מגוון וטעים.
לא משנה כמה אני עמוסה תמיד שמחה לשלב את הילדים במטבח, ובאמת מאמינה שכישורי מטבח בסיסיים חיוניים לחיים אבל לפני הכל המטבח הוא פשוט כיף.
אם בא לכם לקבל עדכון כאשר יש מתכון חדש (בערך פעם בשבוע) אתם מוזמנים לחבור אלי בדף הפייסבוק – www.facebook.com/cookingwithliat באינסטגרם או בקבוצת הווטסאפ