קטגוריה: סלטים

כשגרנו בישראל, היינו ישנים חלק מסופי השבוע בבית של ההורים של ניר. התאספות של כל המשפחה יחד, כל כל ילד חוזר לחדר ילדותו, בתוספת הבני זוג והנכדים. אמא של ניר היתה מפנקת בכל הדברים שכולנו אוהבים, אבל הדבר שאני הכי זוכרת הוא שלל הסלטים שהיא היתה מכינה. בארוחת שישי היה מבחר מאזטים מהמם, אבל לפני הארוחה, וגם בשבת בבוקר, הסלטים היו יוצאים שוב ושוב מהמקרר, אחד אוכל טחינה עם חלה אחד אוכל חומוס ואני עם סלט הפלפלים החריף הזה. לוקחת ביס, נשרפת מהחריף, אבל לא יכולה שלא לקחת את הביס הבא. ארוחת הבוקר שלי היתה הסלט הזה וגם ארוחת הערב לפני שנוסעים הביתה: פיתה עם סלט פלפלים וטחינה, חלה עם סלט פלפלים או לחם טרי. יותר משנתיים מאז שהיינו בארץ, וזכינו לאכול מכל המטעמים של ענתי, בארוחת שישי עם שולחן ארוך מעורבב עם המשפחה שלי והמשפחה של ניר, מנסים לאגור עוד ועוד זמן יחד שניה לפני שטסים בחזרה. אז תוך כדי שאני חולמת על הביקור בארץ ועל המפגש הבא עם כל המשפחה, הסלט הזה נוסף לשולחן הביתי שלנו.

Teeny tiny avocado, ככה נקרא האבוקדו האהוב עלי בסופר, שם תמים שלא מסגיר את זה שכולנו הפכנו מכורים לאבוקדו הזה. אחד הפלוסים בקליפורניה, זה האבוקדואים שמשום מה תמיד יוצאים טעימים ומוצלחים. פעם אחרונה שחזרנו מטיול לבית ריק מאבוקדו, נשמעו קריאות אבל בבית: ״מה אין לנו אבוקדו?״, ואז הילדים נאלצו לעכל את העובדה שאמא שלהם מנהלת מפעל אבוקדו, כל שבוע אני קונה שני שקיקי אבוקדו, ומנהלת את זמן החיים שלהם מההבשלה במטבח עד לאיחסון במקרר, כדי שתמיד תהיה אספקת אבוקדו רך בבית. הפינוקים הקטנים שהם לוקחים כמובן מאליו.

תמיד אפשר לאכול אבוקדו, גם בצורה הכי פשוטה שלו של טיפה מלח וזהו, זה מעדן. אבל אנחנו בסופ״ש אז יש זמן להשקיע בממרח גוואקמולי טעים. אנחנו אוכלים את האבוקדו או כמטבל עם מלפפונים, או ככריך או כטאקו (לרוב צמחוני לפעמים עם שילוב של נתחי בשר או עוף). השילוב הכי חמוד זה חצאי ביצים ממולאות בממרח אבוקדו, הבחירה של רוני לאיך לאכול את הגוואקמולי.

למה בלי מיונז? שאלה טובה, כי הגענו לגיל שכולסטרול זה משהו שצריך לשים אליו לב, וכי טחינה הרבה יותר בריאה.
מעבר לזה שאני לא אוהבת את המרקם השומני של מיונז.
זה סלט שהכנתי יחד עם הילדים לתחרות מאסטר שף בית סיפרית שנערכה בזום, שנת קורונה יש מה להוסיף?!
התוצאה יצאה טעימה מאוד, אחד משלושת הילדים אהב והיינו צריכים לעצור אותו מלחסל את כל הקערה, כדי שיהיה מה להציג בתחרות.

סלט שכיף מאוד להכין עם הילדים שנהנו מאוד לקצוץ הכל לקוביות, וגם היו מוכנים לנסות אותו בגלל שהיו חלק מתהליך ההכנה.
הסלרי, השמיר והבצלים הופכים את הסלט הזה לפריך ומרענן.
יום אחרי התחרות נפגשנו עם אינגה, שמסתבר שמאוד אוהבת סלט מיונז, היא מאודה אהבה, ולא הרגישה שמשהו שונה בו, וככה נוסף עוד סלט לארוחות המשותפות שלנו.