דמיינו יום סידורים רגוע חלק מהכיף של סופ״ש, מה יכול להשתלב יותר טוב ביום כזה מנישנוש של תפוח אדמה אפוי? ביס אחד מקפיץ אותי לקובנט גארדן בלונדון שם חיפשתי את ה- jacket potato שעות, בביס השני אני קופצת לקניון שיבעת הכוכבים, יושבת על תפוח אדמה עם חברה טובה שלי ובשלישי, בילוי בוקר כיפי עם רוני בשוק האיכרים בסאן מטאהו, עוד קצת וגם היא לא תהיה מוכנה להסתובב עם אמא שלה, ועד אז אני מתענגת על כל רגע. שתינו יושבות בקצה ההר על הריצפה מול נוף העמק היפיפה ונוברות בתפוח האדמה עם פינוקים שבחרנו ביחד, לפני שנמשיך לתחנה הבאה, שלווה של שבת בבוקר.
שבוע עבר, הגענו שוב, והפודטראק של תפוחי האדמה לא היה שם, אחרי אכזבה כזו, לא נותר אלא ללמוד איך להכין את הפלא הזה בבית, גיחה קטנה לקבוצת ״מבשלים בוואלי״ וחזרתי עם שלל עיצות ומתכונים, לא יאמן כמה קל להכין את הקסם הזה.
משהו קטן לגבי התוספות, השמים הם הגבול, אני אמנם אוהבת את היוגורט עם בצל ירוק וקצת מוצרלה, אבל רוטב שמנת פטריות, או סלט טונה טעים, רוטב פיצה וזיתים ותירס ואפילו רוטב בולונז. באמת כל מה שאוהבים על פיצה, פסטה או כריך יכול להשתלב כאן בשימחה. ואם כבר השקענו והכנו בבית אפשר לצרף לזה גם סלט ירקות מרענן.
ניסיתי כמה מתכונים שונים, בתנור וגם ב- air frier, הכל עובד מעולה, וזאת על אף השמצות על יכולות ה-air frier. אז אם יש לכם air frier תשתמשו בו, הנפח הקטן יותר גורם לתפוחי האדמה להתרכך קצת יותר מהר.
רכיבים:
- שישה תפוחי אדמה שטופים
- כפית מלח
למילוי:
- לכל תפוח אדמה: כפית של מוצרלה מגוררת, שלוש ארבע כפות יוגורט יווני וכף בצל ירוק, טיפה מלח.
- או כל מילוי אחר שאוהבים.
הוראות הכנה:
- מתחילים בלחמם את התנור ל-180 מעלות צלסיוס במוד טורבו.
- שוטפים את תפוחי האדמה היטב (ניתן לאכול גם את הקליפה).
- טובלים את תפוחי האדמה בקערה עם כוס מים וכפית מלח, דואגים שכל צידי תפוח האדמה יטבלו במים.
- מסדרים את תפוחי האדמה על מגש ואופים בחום של 180 מעלות צלסיוס למשך 50 דקות.
- בעזרת מברשת מושחים כל תפוח אדמה בטיפה שמן ומחזירים לעוד עשר דקות אפייה. השלב הזה יגרום לקליפה להיות קריספית.
- מעבירים את תפוחי האדמה לצלחת, חורצים את הקליפה, מפזרים את כף המוצרלה ובאמצעות סכין מערבבים עם התפוח האדמה, הגבינה נמסה. שופכים מעל את היודורט והבצל הירוק , בוזקים טיפה מלח ונהנים.
