השומר (בישבש) הוא ירק שאו שאוהבים מאוד או שממש לא. אני מאוד אוהבת את טעם האניס, ואוכלת את השומר טרי או בסלט הכיפי הזה, אחד מהסלטים המפורסמים של אבא שלי, מעט מרכיבים חיתוך קליל והכל מוכן!
ואם כבר עוסקים בשומר, שאני מאוד אוהבת, אז שני שימושים נוספים, ניתן לחתוך את השומר לרבעים להכניס לקנקן מים. ואז לאכול את השומר טיבעי בלי שום תיבול הוא יהיה פריך ורענן, ולהתענג על האניס. ואחכ לשתות את מיי האניס. ובנוסף את זרעי האניס, אפשר לשתות בתה, וגם במסעדות ההודיות תמיד תהיה קערית עם זרעי שומר, ונהוג ללעוס מעט בתום הארוחה לרענן את הפה. ועכשיו בוא נכין את הסלט בישבש של אבא שלי!
מרכיבים:
- שני ראשי שומר
- חצי לימון
- חצי כפית מלח
- פלפל חריף אחד (אפשר להחליף בכפית עריסה או בכפית סחוג, וכמובן שאפשר גם בלי)
- כפית פפריקה מתוקה
- שתי כפות שמן קנולה
הכנה:
- קוצצים את השומר, מסירים מחצית מהגבעולים הירוקים. כל שורש מחלקים לרבעים ואז כל רבע חותכים לפרוסות. אם אוהבים חיתוך דק יותר אפשר לחתוך לשמיניות.
- אל תזרקו את הגבעולים הירוקים תשרו אותם בקנקן מים, שיהפכו לאנסיים וטעימים.
- קוצצים את הפילפל החריף, ומוסיפים לקערת השומר.
- סוחטים את חצי הלימון ומוסיפים לקערה, עם התבלינים.
- מערבבים היטב, אפשר לאכול מייד, ואפר להניח במקרר ללילה לכבישה עדינה. ככה או ככה זה טעים.
