תגית: בראנץ מפנק

אין יותר כיף מלאכול בחיק הטבע, ואם כבר יוצאים אני מעדיפה להשקיע עוד טיפה ולהנות מארוחה טעימה. נכון, שזה קצת יותר טירחה מלהביא משהו מוכן לפיקניק אבל בעיני ההשקעה שווה. כמו רוב הסלטים, אפשר להוסיף או להוריד רכיבים לפי טעמכם, הכי חשוב שיהיה מספקי גיוון של ירקות שאוהבים ורוטב טעים. וכן אין פה איזשהו חידוש בסלט הזה, רק עוד הזדמנות להכין סלט טעים ובריא.

לתפקוד ההורות שלי בלילה יש שני קצוות ברורים: באחד שינה עמוקה שמתוכה כל מה שאני יכולה להציע הוא חיבוק מנחם, ולרוב גם לא אזכור מתי הגיע אלי הגוזל למיטה, בשני אני עומדת על הרגליים בשניה, ומתפקדת בצורה תכליתית כשהמטרה העיקרית היא לחזור למיטה בהקדם. וככה יצא שהלילה טיילתי לשירותים ביוסמיטי וואלי. אחרי הטיול הלילי לא הצלחתי לחזור להרדם, ובשקט בבקתה בה שמעתי את כולם ישנים שנתי נדדה למחשבות על כריכים.

בין אם זה אוכל לבהס או אוכל למסלול בטיול, המטרה היא זהה, בנקודת עומס ביום, דקה לפני או אחרי שצלחת עליה קשה, כיף להתפנק על נשנוש טעים, כזה שמזכיר לך שיש מי שיודע מה אתה אוהב הכריך שלך. בטיולים, לרוב כריך טוב, פרוסה של עוגת גזר, או פרי פריך מספקים את הדרישה. בבהס זה יכול להיות ברקפסט בוריטו מפנק. עוד תזכורת קטנה במהלך היום, שלא משנה מה היה במהלכו, יש פה מישהו שרואה אותך ויש חיבוק ששמור לך גם אם עכשיו אמצע הלילה.

עברו כמה שנים מאז ששתיתי פריישק של יוטבתה בטיילת מול הים, בננה, תמר על חלב. הפרישייק שאני מכינה היום שונה לגמרי ממה שהייתי שותה אז, ובכל זאת כשאני חושבת על פרישייק אני קופצת לגיל 17 בטיילת בתל אביב ככה זה עם זיכרונות טובים הם מחכים להזדמנות הנכונה לצוץ. לשמחתי המילה הושרשה גם בדור הבא שאני  מגדלת בבית והיום היא מהווה זיכרון של פינוק בייתי לילדים שלי.
עבורי פרישייק משמש ככר פרועה בשבילי לפנק אותם במשהו שהוא כמו גלידה, אבל מבחינתי מכיל הרבה דברים בריאים. הבסיס – פירות, אבל להם נוספים זרעי צ׳יה, קוואקר, יוגורט וחלב שקדים. הצבע המשגע (לרוב יוצא סגול בגלל דובדבנים או שזיפים או אדום ורד בגלל תותים) גורם לזה שהם יהיו מוכנים לנסות. ואחרי שמנסים כבר מתמכרים.
בגלל הנטייה שלי להכין כמות ענקית, קניתי כד קטן שמוגבל לליטר, ומגביל אותי להשתמש בשלושה סוגי פירות ובכמות סבירה. זה כל כך פשוט להכין שאין צורך לייצר מעבר למה שנצרוך מייד, אבל אם נשארתי עם אקסטרה שייק, אני מקפיאה אותו בכוס עם כפית בפנים, ומפנקת בארטיק בפעם הבאה.
אני אוהבת להכין את הפרישייק עם הילדים, לערב אותם בבחירת הפירות ולתת להם לראות איך משהו בריא יכול ליצר גם משקה צבעוני וטעים. מעבר לפינוק היום יומי לילדים, פרישייק הוא תמיד תוספת כיפית לבראנץ׳ מפנק.