סלט ירקות טורקי

כשמשעמם מהסלט הישראלי הרגיל, אפשר לגוון עם הסלט הנהדר הזה. לכאורה זהו סלט ירקות קצוץ, אבל האגוזים והתיבול יוצרים חוויה קצת שונה ומעניינת לסלט.

רכיבים:

• שלוש עגבניות בשלות ומוצקות
• שני מלפפונים
• 1/2 פלפל חריף ירוק
• 10 גבעולי פטרוזיליה
• 1/2 בצל סגול
• 2 ענפי בצל ירוק
• חצי כוס אגוזי מלך קצוצים
• 1/2 כפית פפריקה
• 1/2 כפית נענע מיובשת
• 1/4 כפית סומק
• חצי כפית מלח
• חצי לימון סחוט
• 2-3 כפות רכז רימונים
• 1-2 כפות שמן זית

הכנה:

• קוצצים את כל הירקות לקוביות קטנות, מערבבים עם כף שמן זית וכף מיץ לימון. את חצי כפית המלח ושאר התבלינים נוסיף ממש לפני ההגשה כדי לשמור על הירקות רעננים ופריכים.