יש לי שפע וריאציות של ממרחים, אז הפעם מצאתי חלופה יותר בריאה לאיך לאכול את הממרחים האהובים כל כך בלי רגשות אשם.
קרקרים שהרכיב המשמעותי בהם הוא קוואקר ואגוזים, כשמצרפים אותם לצלחת ממרחים מקבלים ארוחת פינוק. בגלל שהם עשויים מאגוזים הקרקרים האלה דיי ממלאים ככה שצלחת ממרחים עם כמה קרקרים בהחלט יכולה להוות ארוחת בוקר או ערב קלילה.
רכיבים
- 1.5 כוסות שיבולת שועל גסה
- 1 כוס אגוזי פקאן
- 0.5 כוס זרעי פשתן ( שלמים או טחונים)
- 2 כפות זרעי צ'יה
- כפית מלח
- 0.5 כפית אבקת אפיה
- 3 כפות שמן זית
- 1 כף סילאן
- 1 כף טחינה
- 1.5 כוסות מים 360 מ"ל
- אופציונלי: 1/2 כוס של גרעינים כמו גרעיני דלעת או אגוזים קצוצים גס
הוראות הכנה:
- במעבד מזון טוחנים את שיבולת השועל, הצ׳יה וזרעי הפשתן במעבד מזון עד שהם הופכים למרקם אבקתי, כמו קמח.
- מוסיפים את האגוזים ושוב טוחנים
- מוסיפים את שאר הרכיבים והמים לערבוב קל במעבד מזון – מלבד האגוזים או הגרעינים שלא נטחנו.
- מעבירים את המסה לקערה עם מכסה, משאירים בחוץ לפחות לארבע שעות, אך לא יותר מ 24 שעות.
- לפני האפיה מוסיפים לקערה את האגוזים והגרעינים.
- משטחים בין שתי ניירות אפיה, מרדדים לשכבה דקה, ככל שהרידוד יותר דק הקרקר יהיה יותר פריך.
- אופים בין שתי ניירות האפייה כ- 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלסיוס.
- מסירים את הנייר אפיה העליון, באמצעות גלגלת פיצה מחלקים למלבנים קטנים (או כל צורה שאוהבים).
- אופים עוד 20 ד׳ות נוספות, בתום האפיה ניתן להזהיב טיפה ע״י הפעלת מוד גריל בתנור לחמש דקות.
- הקרקרים נשמרים כשבוע מחוץ למקרר, אבל מומלץ להקפיא ולהפשיר בטוסטר לפני האכילה.
