סלט שאכלנו במסעדה בסן פרנסיסקו, הסוויץ כאן הוא שהתרד טרי, לא מוקפץ מה שמשאיר אותו פריך וכיפי. הפטריות מתבשלות כמה דקות בשמנת ומגירות את כל הטעמים לרוטב ואז הרוטב מתחבר עם הר של תרד. כ״כ פשוט, וכ״כ טעים.
רכיבים:
- כוס שמנת לבישול
- חבילת פטריות שמניון חתוכות לפרוסות
- חצי כפית מלח
- רבע כפית פלפל שחור גרוס
- שתי שיני שום כתושות
- 500 גרם עלי תרד טריים
- מעט (כ-20 גרם) גבינת עיזים (לא חובה)
הוראות הכנה:
- מבשלים בקלחת קטנה את הפטריות, השמנת השום ומתבלינים, כרבע שעה.
- מכינים קערה גדולה מניחים בה את עלי התרד ויוצקים מעליהם שתי מצקות של הרוטב עם הפטריות.
- ניתן לפזר מעל פרורי גבינת עיזים.
- אוכלים מייד לפני שעלי התרד יתחממו מידי.
